Invriezen is niet alleen voor het bewaren van voedsel. Er zijn 5 gespecialiseerde bedrijven in de Verenigde Staten die gespecialiseerd zijn in het bewaren van de stoffelijke overschotten van overledenen bij -200°C. Veel mensen leven met de hoop dat ze op een dag zullen herrijzen met behulp van een of ander medicijn. De eerste persoon die ervoor koos om in vloeibare stikstof te slapen was de psycholoog James Bedford, die in 1967 op 73-jarige leeftijd aan kanker stierf, en sindsdien hebben tientallen anderen zijn voorbeeld gevolgd, maar niets meer. Duizenden mensen tekenden contracten voor " koude opslag" na overlijden. De lichamen werden met het hoofd naar beneden opgeslagen, zodat als het geautomatiseerde controlesysteem faalde, het hoofd het deel zou zijn waar het uiteinde zou worden ontdooid.

Geheel anders dan het gevoel van gewone mensen, is de koelkast geen "machine die koude lucht maakt", maar een apparaat dat wordt gebruikt om de warmte in het voedsel op te nemen. Het gebruikt een vloeistof die een "koelmiddel" wordt genoemd om de warmte uit het voedsel te "pompen" en het uit de koelkast te halen. Het koelmiddel stroomt door een reeks apparaten in de koelkast, voornamelijk bestaande uit 3 basiscomponenten: compressor, condensor en verdamper, en herhaalt dezelfde koelcyclus (ongeveer Carnot-cyclus).

Met uitzondering van enkele milieuvriendelijke koelkasten, zijn de meeste koelmiddelen in gewone huishoudelijke koelkasten freon (voornamelijk dichloordifluormethaan), dat wordt bewaard in de speciale container van de koelkast. Wanneer de koelkast begint te draaien, drijft de motor de compressor aan om te gaan werken, waarbij de freondamp bij lage druk en normale temperatuur wordt ingeademd en deze wordt samengeperst tot damp met hoge temperatuur en hoge druk (ongeveer 10 atmosfeer).

Deze freondampen in een toestand van hoge temperatuur en hoge druk verlaten de compressor en worden naar de condensor gestuurd. De condensor is een buis die vele malen is gebogen, een "serpentine" genoemd, en wordt meestal aan de achterkant van de koelkast geïnstalleerd. Aangezien de temperatuur van de freondamp die de condensor binnenkomt hoger is dan kamertemperatuur, wordt de warmte afgevoerd door de wand van de kronkelige buis, zodat de temperatuur van de freondamp wordt verlaagd en gecondenseerd van een gasvormige toestand naar een vloeibare toestand, en dan verlaat het de condensor en stroomt naar de verdamper. . De verdamper bestaat uit een andere slang die in contact staat met de binnenkant van de koelkast. Deze serpentine is dunner dan de condensor-serpentine, waardoor de freon sneller stroomt en de druk abrupt daalt. Dit is in overeenstemming met het zogenaamde Bernoulli-principe.

Door de scherpe drukval in de verdamper verdampt de freon heftig, verandert van een vloeibare naar een gasvormige toestand, en dit proces gaat gepaard met een temperatuurdaling. Omdat warmte altijd wordt overgedragen van warmere objecten naar koudere objecten, brengt het warmere voedsel in de koelkast warmte over naar de slangachtige buis die stroomt met freongas, waardoor het doel van koeling wordt bereikt.

Nadat het bovenstaande proces is voltooid, is het koudemiddel-Freon-gas weer "ready to go", zodat het weer door de compressor kan worden "geabsorbeerd", waardoor het volgende cyclusproces wordt gestart.

Aangezien Freon de ozonlaag zal vernietigen, is het geleidelijk uitgefaseerd en vervangen door andere koelmiddelen, maar het principe van hun koeling is hetzelfde.

Er zijn twee hoofdtypen van Zonnekoelkasten . De ene is een rechtopstaande koelkast zoals een koelkast voor thuis, en de andere is een koelkast of vriezer die meestal in winkels wordt gebruikt. Kastkoelkasten zijn minder handig in gebruik, maar efficiënter dan de vorige. Elke keer dat de deur van een huishoudelijke koelkast wordt geopend, stroomt er namelijk een grote hoeveelheid koude lucht naar beneden en wordt door het grote aandeel koude lucht vervangen door warme lucht. Maar dit fenomeen doet zich niet voor op de koelkast in de kast, en het voordeel van de koelkast in de kast is dat het zelden nodig is om te ontdooien.

Het koelmiddel dat uit de compressie komt, bevindt zich in een gasvormige staat onder hoge druk en wanneer het de condensor binnenkomt, geeft het warmte af, verandert in een vloeibare toestand en komt in de accumulator. Het koelmiddel stroomt dan in een dunnere buis en de druk daalt. Deze vloeistof onder lage druk koelt af en wanneer het de slang binnenkomt die in contact komt met de lucht rondom het voedsel, verandert het koelmiddel weer in een gas, dat de warmte van het voedsel absorbeert. Na het absorberen van warmte komt het koelmiddel de compressor binnen om de volgende cyclus te starten.3